十二生肖排列顺序餐饮广告应立足于了解餐饮消费者的心理需求之上，并精于策略，方算成功。

　　随着社会经济的发展，人们越来越没有足够的时间用于买菜和煮饭。于是，一些为满足人们求方便的心理策略广告出现了。如“买菜、配菜、洗菜、烧菜，到 后弄得油烟满脸，心情和胃口都冷了一大半。与其这样操劳，何不让我们代理？”上海一些大饭店近年纷纷打出这样的广告语：“拨一个电话、按一下鼠标，然后铺好餐桌，年夜饭—大功告成！”这一招果然很灵，引得上海市民趋之若鹜。

　　整天忙于工作的人们，到了进餐时间，总希望能方便、快速地吃到自己所需要的膳食。于是送餐服务，已成为深受消费者欢迎的服务项目之一。“拨一个电话、按一下鼠标，吃饭问题，马上解决！”这样的广告在不少城市已频频出现，又怎不令动？瞄准人们求方便的心理需求，以送餐服务启动营销，也是成功的餐饮广告。

　　例如，白云宾馆二楼 近推出优惠自助晚餐广告:消费者只要花上33元，就可在星级酒店品尝到50多个品种的自助晚餐。琳琅满目的中、意、日、韩式美食包括日本大虾寿司、韩国烧烤、仓鱼、青口、意大利薄饼，还有饮料、糖水、布丁等。消费者只要花上儿十元，就可以享受到廉价的晚餐和超值的服务，真是一番美的享受。

　　现代餐饮消费广告已日益重视，并力图满足顾客求吉利的心理。在我国，中餐广告以吉利菜名命名早已出现和流传，并已深入。然而，吉利菜名目前已不仅仅是中餐的专利，一些西餐厅为了满足人们讲究吉利的传统习俗，以宣传广告推出的菜式和菜名也很讲究吉利。如在2003年春节，广州的绿蔷薇西餐厅推出了“好事大利”“发财就手”“满地金银”“吉星拱照”“好事鸿图”等菜式。在广州开有十多家连锁店的绿茵阁咖啡厅，新春套餐就有:“花好月圆套餐”(4位享用)；“喜气洋洋套餐”(8位享用)；“如意吉祥套餐”(6位享用)等。此举自然赢得更多的顾客及市场份额。这些事例说明，西餐厅也利用消费者图吉利的心理，从而消费者的消费需求，扩大了餐饮产品的知名度，产生了良好的经济效益。

　　对各种宴会广告设计，则利用不同情感的红、黄、白等色调，吉利的价格数字，充满美好祝愿。如对各种宴会的命名有前程似锦宴、百年好合宴、望子成龙宴、乔迁之喜宴、寿比南山宴等。而对宴会价格收费，可按等级分为480元、680元、880元、1080元、1280元等，以此顾客的消费心理需求。

　　广告艺术只有源于生活又高于生活，才能给人以美好的感受，因为艺术是对生活的补偿。如美妙的舞姿，悠扬的歌声，催人泪下的爱情剧为什么能格外动人？因为这就是艺术。当然，广告也离不开艺术。

　　如有一家酿酒厂的红葡萄酒广告，运用了艺术摄影的手法，照片左上方一杯红葡萄酒，右下方一排电线只可爱的燕子，黑红两色相间，显得十分好看。广告词是：“你每顿饭离开了我厂出的葡萄酒，就像春天没有燕子一样。”

　　这广告以春天的意境来象征品酒的乐趣，极有情致，既达到了给产品做广告的目的，又起到审美的情感陶冶作用。人们通过对广告的联想，可牛出对饮酒的诗情画意：醇醇的酒香，浓浓的情怀，惬意的人生，令人产生购买葡萄酒的心理愿望。这时消费者的“消费心理需求”和“审美心理需求”，便可通过艺术摄影手段得到完美的结合和统一。

　　又如，在2002年中秋节期间，广州华厦大酒店推出的促销广告，也颇能打动消费者的心。该酒店在二楼美食街举办“带风情”美食节，服务员身着艳丽的民族服装，每晚19:00到20:00特设舞蹈表演。消费者置身其中，既可品尝别致的带美食，又可感受迷人的带风情，真是一番美的享受。这则活广告，同样能将消费者的“消费心理需求”和“审美心理需求”完美而有机地结合起来。

　　成功的餐饮广告创作者都知道，真实是赢得餐饮消费者的 基本、 重要的条件。于是，不少的餐饮广告以此作为创意和的基点。毋庸置疑，现代餐饮广告已更擅长于谋略。

　　据说有两家酒店为了招揽顾客互相抢生意，各自在店门前贴出广告。一家的广告写道：“本店以信誉，出品菜肴绝不用味精。”另一家的广告是：“本店出品的菜肴大部分保持原汁原味，只有少量使用味精调味，如有完全不食用味精者，请预先说明。”

　　前者信誓旦旦，反而令人生疑。后者实事求是，不加，却使人产生信任。其中的奥妙，离不开“真实”二字。其结果当然是后者以“真实”广告赢得了众多消费者的心。

　　又如，广州的中、高档酒家，基本上都利用透明橱窗做活广告，以加强“透明销傅”活动。这些餐饮企业以“真实”为“版本”，在透明橱窗里摆满了厨师制作的菜肴食品。各类品种琳琅满目，色香味俱全，并明码标价。有的餐饮企业还根据原料行情及时调整售价，给顾客以放心、实惠；秤准量足、买卖公平、不短斤缺两；同时菜肴质量，不采用过期、变质原料或半成品，不出售变质菜肴，不以次充好等。透明橱窗既是企业对消费者作出的承诺，同时也是企业自身发展的需要。它提倡的是公平竞争，增加透明度，从而赢得消费者的信赖。

　　围绕餐饮产品提供一些有关知识性、趣味性较强的故事如历史典故、传说、制作工艺、产品性能等，可借此扩大餐饮产品宣传的广度和深度，以满足消费者求知欲的心理。

　　如由宋代流传至今的“东坡肉”，本身就是一个成功的广告。因为“东坡肉”所蕴涵的历史典故早已脍炙人口。又因为苏东坡不仅是宋代的大诗人，还是一位美食家，他首创的“东坡肉”至今仍是宾馆酒楼的名肴之一。1972年美国前总统尼克松访华时也曾品尝过此菜，尼克松食得津津有味，赞不绝口。

　　“东坡肉”是苏东坡被贬至湖北黄州时所创。为了便于推广，他曾写了一首广告诗—《食肉歌》：“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。侮日起来打一碗，饱得自家君莫管。”《食肉歌》的问世，给“东坡肉”的流传起了很大的推动作用，致使老百姓争相仿效试制，“东坡肉”很快便名扬天下。

　　“东坡肉”这道菜能流传至今，说明了历史典故的影响力之大，以及我国饮食文化的源远流长。而《食肉歌》这首“广告诗”既宣传了产品，又宣传了和产品有关的知识，还输人了较浓的人情味，具有很强的可读性和可知性。因此，苏东坡留给后人的，不仅仅一道“东坡肉”菜肴.还有一个典型而又成功的餐饮广告。

　　又如，电视广告片“强力荔枝饮料”，其广告结构也是一个众所周知的历史典故，即取材于唐明皇与杨贵妃的爱情故事。全片分三个部分：一是杨贵妃想吃荔枝，镜头直接把饮料的主要成分荔枝表现出来；二是出现两组快马送荔枝的镜头共有6个画面，占全片1/4篇幅，交代故事情节的发展；三是荔枝送到京城杨贵妃面前的时候，广告片没有去表现杨贵妃如何吃荔枝，而是特写一颗鲜美的荔枝自行化去它那红色的外壳，露出晶莹透亮的肉质，惹得杨贵妃回眸一笑。紧接着，画面现出一颗冰清玉沽的荔枝，那还闪烁着令人垂涎的美汁。随后，荔枝变为一瓶易拉罐包装的强力荔枝饮料，叠着一联广告词:“欲尝荔枝新鲜味，无须等到果红时。”

　　全片主次分明，中心突出。故事情节的发展不仅未影响广告产品的表现，反而突出了产品的信息，以生动的故事情节丰富了广告的意蕴和情趣，使之在宣传产品中融进了审美享受。

　　这种通过编织故事情节来表现广告主题的创意手法，在增加广告知识性的同时也体现了生动性和趣味性，由此强化了产品形象，并增强了消费者对产品的记忆，从而诱发消费行为活动。

　　前些年，我国不少地区种掀起了一股“知青”热，纷纷打出“老知青”“老三届”的主题餐厅广告。如电子一条街上的“知青酒家”，东城区宽街的“老三届食乐城”等，都是老知青办的。只要你走进餐厅，就看见店墙上悬挂着当年“老三届”上山下乡的物品—绿军装、黄草帽、军用水壶、毛纪念章等。这些能激发情感的实物广告，令人十分感怀。

　　来这里用餐的多数为老知青，面对着一盘窝窝头，一碗面粥，一盏煤油灯，仿佛回到了那个蹉跎岁月。尽管是粗茶淡饭，却使人吃出一种特殊的情怀，反而更有吸引力。这些知青酒家不仅为老知青提供风味独特的饭菜，为老知青提供怀旧回忆和凭吊青春的场所，还为失去联系的知青老友重新搭起了友谊的桥梁。当年上山下乡的几千万知青现在已步入中年，风风雨雨的几十年过去了，但掺和着自己青春热血的人生经历却像一坛陈年老酒，在岁月的尘封中显得越来越醉美，越来越诱人。所以，商家瞄准了这一大批老知青的心理需求，建立起以“老知青”为目标市场的酒家，以情感带动消费，这也是餐饮广告的成功之处。

　　从2002年10月1日至2003年1月31日，广州必胜客在地处高校区的天河岗顶餐厅推广价值20-27元的5款学生优惠套餐。套餐有比萨、意粉、热汤等，供就近的学生自山选择。同时，必胜客还向学生发放套餐优惠卡。此广告一打出，必胜客餐厅门庭若市，学生们纷纷凭学生证到必胜客餐厅换领学生套餐优惠卡，以便持卡享用超值的套餐。

　　与此同时，必胜客还新开发了3款儿童套餐，从10月1日起在广东省内所有分店开始售卖，价格分为25元和28元两个档次。这对本省儿童来说，当然是一个颇具的心理广告攻势。

　　当然，儿童要想享受这份“殊荣”，还先得家长的同意和“带”。他们在“必胜客”里花费的，就不仅仅是25元和28元两个档次的套餐了。

　　通常年纪越小，越容易受广告的影响，尤其是少年儿童，是 容易受广告影响的群体。这是由于年纪越轻，越容易接受新事物，就越容易被广告。因此，餐饮企业针对儿童和学生的消费心理，舍小利而谋大利，这也是成功餐饮广告的策略。

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