5月6日，由武胜火锅产业园主办的川渝火锅产业创新发展座谈会在成都举行，来自成渝两地的火锅行业专家和知名火锅品牌掌门人齐聚一堂，为武胜火锅产业未来更大规模更高层次发展献计献策。

　　2018年，武胜县按照“一县一特色，一园一支柱”产业规划部署，决定将“武胜火锅”作为该县特色产业大力发展，并制定了3年发展规划。截至目前，武胜火锅产业园内引进集聚农产品加工企业73家，产值103亿元。武胜火锅产业中包括原料生产、产品加工、品牌推广、产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心和文创体验街区都已悄然成型，初步形成了集“火锅原料种植、产品加工、品牌建设、检验检测、属兔的今年多大产品研发、仓储物流、展示展销、消费体验”为一体的火锅全产业生态链和生态圈。

　　在座谈会上，来自四川大学、西华大学、重庆工商大学、成都市食品工业协会、四川省食品研究设计院、美团等行业专家和企业家们纷纷发言。据介绍，今后武胜将“一县一特色”“一园一主业”，把小火锅做成大产业，首先将强链延链补链发展，发展火锅全产业链，构建火锅产业生态圈；其次突出建设产城一体新区，打造“5G+”智慧园区，目前火锅产业园的5平方公里已经建设了3平方公里，接下来要从产业配套、要素供应、产品价值、技术创新、质量安全等五个方面去着力，构建“产城人文境一体化”的园区，力求园区基础设施专业化和公共服务配套化，促进火锅产业在园区内集聚、集成、集约发展；再次要创新体制机制，构建园区管委会+专业运营公司+产业联盟的机制体制，做到产业园区的专业专门专注。

　　武胜将力争在武胜火锅产业园中培育更多的“头部”企业和更多细分领域“隐性冠军”，力争到2023年火锅全产业链产值突破500亿元，其中加工业产值突破200亿元，创建成为全国新型工业化示范，建成川渝合作特色产业。（武胜县融中心 供稿）

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