陕西省的汉中市是一个历史悠久的城市，因汉水而得名，自古就有“天汉”之美称，这座城市历史文化厚重，是两汉三国文化的主要发祥地，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。这里景色优美，民风淳朴，自古就被赞誉为天府之国和鱼米之乡，这里还是世界珍禽朱鹮的栖息地，故又被称为“朱鹮之乡”。优美的让汉中市成为了世界特色魅力城市、中国最美油菜花海城市、中国十大花节花会城市。到汉中游玩，当然要品尝汉中市非常美味的美食了！

　　汉中面皮是汉中地区著名特色小吃，当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌，吃的时候配上菜，主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。

　　汉中的宁强核桃馍是当地一带的著名传统特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。

　　汉中的上元观红豆腐独具特色，外观枣红色，内呈。具有松软、细腻、咸辣不出头、味尾醇厚、清香爽口、余味悠长等特点，深受广大的欢迎，问世百余年来一直保待传统制作工艺，质量久享声誉。

　　汉中梆梆面是陕西省汉中地区传统小吃。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。正的梆梆面吃起来酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳水化合物、又含有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁的当今面食小吃。