人民网哈尔滨10月13日电 为充分挖掘哈尔滨老道外历史文化遗存，留住历史，留住哈尔滨饮食文化的根与魂，留住哈尔滨人记忆中的老味道，道外区委宣传部连续举办多场小吃文化推介会。10月13日下午，区委宣传部在府鑫美食酒店举办了第七场道外小吃文化推介会。区委常委、宣传部长刘福鹏、区副主任赵健鹏、区政协副慈元忠、中国美术大师杨秀坤先生、市社科院专家学者、区民政局局长张凯、组委会单位领导、部分街道党办主任、社区主任及新闻记者出席推介会。本次推介会是道外小吃专场。

　　在推介会上，道外区委宣传部的干部以PPT的形式讲述了9个道外小吃故事。府鑫烤羊排色泽金黄，外焦里嫩，肥而不腻，吃起来鲜香异常；牛与羊焦烧牛肉条，酸甜适口，外酥里嫩，深受女食客和孩子的喜欢；大红梅风味羊排肉厚软嫩，肉香淡雅，每桌必点；庆增溜肚味道浓香、香而不腻，每一片肚口感鲜嫩又不失酥脆，是一道可口的下酒菜；羊顺斋火锅选用清水铜锅，新鲜的羊腿肉，再配上店里的秘制蘸料，鲜嫩香；正六品一碗肉用清水炖牛肉并添加秘制料包，既不寡淡又不油腻，不加一滴豆油，满满的原汁原味奉献给食客们；哈利来口口香入口肥而不腻、口口生香，名副其实；太平烧牛肉色泽油亮，肉质鲜嫩，酥烂味香，更将传统烹调中的精髓彰显淋漓尽致；老镇兴烧卖最有特色的是羊肉并不是剁碎的肉馅，而是骰子块大小的羊肉块，吃起来非常有口感。而羊汤味道很浓稠，没有任何添加剂，原汁原味，两样都是经典。

　　府鑫美食酒店为各参会饭店提供后厨房，大厨现场进行煎、炒、烹、炸、溜，将本店的特色菜品以最佳的品相与味道奉献给与会嘉宾。每一个参会的饭店都精心展示菜品，将展桌配以其它菜品或小菜加以点缀，构成视觉上的美感，大厨们现场热情回答与会嘉宾的提问，讲述佳肴的制作方法。

　　菜色诱人，菜香扑鼻，一道道菜品的色、香、味、形，完美地展现在参会者面前。道外特色小吃早已成为哈尔滨美食文化的一道亮丽风景线。（焦洋、侯军）

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