以培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够掌握钓鱼台菜、市场流行菜、面点等制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等

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　　以培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统湘菜川菜、新派菜、市场流行菜，掌握面点、各类火锅、卤水、烧烤……

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　　以培养湘菜川菜大厨为目标，培养能够熟练制作传统川菜湘菜、新派菜、市场流行菜等制作技术，培养能胜任星级酒店、餐饮酒楼……

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　　以培养掌握西餐制作，懂经营善管理，并具备创业能力的人才为目标,通过系统的学习各类刀具的使用及炉台操作规范，掌握常见……