导语：肇庆市位于广东省部，西江干流中下游，东部和东南部与佛山市、江门市接壤。是远古岭南土著文化的发祥地之一。肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，风格， 肇庆 肇庆(5张) 集菜肴、点心，小食于一身的地方风味，现在小编带你领略一下肇庆的地方美食吧!

　　茶油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

　　四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，nichkhun kiss糊粉葱钵底几个小孔迅速锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水(俗称“过冷河”)即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐，色香味俱全，吃人齿颊留香，回味无穷。

　　裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。需要注意的是，裹蒸与粽是不同的，裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配。热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

　　“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

　　广宁县白沙村是全国著名“竹子之乡”，既然是竹子之乡，这里也盛产各种竹笋，据粗略统计，广宁可以用来食用的竹笋竟然有20多种，也因此而有了笋乡的名号。竹笋富含多种植物蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种人体必需的维生素等成份，被誉为“美容益寿食品”。各种竹、笋以及它们衍生品的各种吃法，在白沙村当地可是五花八门。

　　德庆酥是一道美味可口的传统名点，属于广式点心。甘香松脆，呈淡，色泽鲜明。原产于广东省德庆县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。

　　竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。近年，德庆城区街头巷尾，竹篙粉已随处可见。吃起来有爽口，柔韧，清香的特点，线.西江第一碌

　　西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。

　　横江狗肉，是高要地方特色美食新品牌。横江位于高要区的东南部，属山区丘陵地带。狗以20斤以上不老不嫩的本地放养狗为最佳，这种狗肉质好味道足，如果狗过嫩则肉质削而狗味不全，过老则肉质过韧吃作不便，幼老者更甚。配料有姜、蒜、葱、草菓、芫茜、生紫苏、甘草及有关当地的一些中草药材料等，当狗肉煮开后，其香味四溢，引人唾涎，俗话说“狗肉滚一滚，神仙都企不稳”。