早餐是一天中最重要的一餐，每天花上十分钟时间为自己的家人做一份营养的早餐，只要早餐的营养摄入足够，一上午就可以活力十足。

　　1、圈圈鸡蛋饼

　　圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧！

　　原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个

　　做法：

　　1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用；

　　2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用；

　　3、锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。

　　小贴士：

　　1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。

　　2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。

　　3.所加的馅料可依据自己所好。

　　2、韭香虾米鸡蛋饼

　　虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益.韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：韭菜十来根、虾米适量

　　调料：食盐1/2茶勺

　　做法：

　　1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

　　2.韭菜洗净，切成细末。

　　3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

　　4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

　　5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

　　6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

　　小贴士：

　　1.虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。

　　2.韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。

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