有人说，凤梨酥是暴利生意，那么一小块点心，卖价可以到三四十元新台币，相当于人民币七八块钱。与“佳德”、“犁记”相比，导游带我们去承德的“维格”饼店则显得有些冷清，没有旅游车来时，店里就基本上只有售货员。

　　有人说，凤梨酥是暴利生意，那么一小块点心，卖价可以到三四十元新台币，相当于人民币七八块钱。但并非所有的凤梨酥都这么贵。笔者曾经在台北超市里赶上打折买过一种新东阳的凤梨酥，一盒八块只要42元新台币（不到10元人民币）。超市里和夜市上也经常可以买到不到百元新台币一盒的凤梨酥，这些凤梨酥的保质期一般都有半年左右，据说当地人对此是不屑一顾的，但常常会被旅游者一下子买上一二十盒，回去每个同事朋友送一盒，也不会很贵。据朋友说，好的凤梨酥，保质期不应该超过一个月。

　　到旅游，到底买哪种凤梨酥最好，与你一起分享经验。

　　凤梨酥是宝岛最流行的特色食品。到的旅客，总要或多或少带回点。但面对几百种品牌，该买哪种凤梨酥，却是困扰很多游客的一个问题。

　　所谓的凤梨，就是我们说的菠萝。但据说百分之百凤梨馅的凤梨酥是没有的，都要或多或少加点冬瓜，而且加得冬瓜馅越多，口感越好。对此，没有认真考证。

　　五年前，第一次到台北开会，一位驻台记者送了我一盒，拿回来，老婆一吃直叫好；后来第二次到台北开会，因为时间匆匆，在机场拣比较贵的买了一盒，老婆一吃却说不对味。为了让老婆满意，第三次去前，好好做了做凤梨酥的功课。

　　我课的原则，是要搞明白本地人最喜欢什么牌子。除了上网搜之外，最重要的办法是见了朋友就问：“你们当地人买哪种牌子？”

　　再次赴台，是在中秋之前，这是饼店的销售旺季，正好考察比较一番。

　　台北犁记

　　第一次去时，带回来受到老婆赞誉的是“台北犁记”，虽然是百年老店，但在台北只有一面，位于台北长安东二段73号。向朋友打听，很多人也是钟情于这个牌子。离中秋还有三天时，网上一查，说平常营业到晚上九点，中秋前延至十点，赶紧赶去，结果吓了一大跳，门口排的队延伸到百米之外。刚站到队尾，后面马上又排上不少人。看到前前后后，全是当地居民，立刻有了一种“发现”的成就感。排了50分钟，却也不寂寞，前面的大姐、小妹，后面的阿姨，对我这个 “观光客”很是友好，说这说那，正好让我一个难得的与当地人聊天的机会。排队常常被作为一种文化推荐，亲身体验，果然不错。晚上10点钟买上出来，发现队伍还像我来时一般长，不知店家几时才能下班。

　　本来只想凤梨酥和蛋黄酥各买一盒的，为了对得起这个排队，又多买了两盒。回到宾馆，一描述采购经历，这多买的两盒立即被同行伙伴要求转让了。“台北犁记”12个装的凤梨酥240元新台币（一元人民币相当于4.6元新台币），12个装的蛋黄酥540元新台币。这里不能刷卡，必须得提前准备好新台币（很多地方都不能刷卡，很多人，尤其是在欧美国家呆过的人，都会不习惯）

　　与凤梨酥相比，我和老婆更喜欢吃的蛋黄酥，据说好多人也是这样。糕饼被视作的一种标志性文化，以凤梨酥和蛋黄酥为代表，其他还有绿豆椪、太阳饼、麻糬、老婆饼、凤黄酥、香芋酥等。糕饼是人最常用的伴手礼，伴手礼顾名思义，都是亲朋好友时带的礼物。当地人喜欢买的糕饼保质期都不长，尤其是蛋黄酥，保质期特别短，一般只有6—8天，实在来不及吃掉，可以冷冻保存，但不要重复冷冻。

　　推荐店家：犁记饼店

　　佳德饼屋

　　当地人喜欢的另一个品牌是“佳德”。这是一家1975年建立的店，在台北也是只有一面，位于南京东五段88号，朋友帮我们去一人买了一盒蛋黄酥，结果排了两个小时的队。“佳德”的蛋黄酥与“犁记”的做法不太一样，价格也要稍微便宜一些，12个装的432元新台币。根据我和老婆的共同意见，“佳德”的蛋黄酥不如“犁记”好吃。

　　推荐店家：佳德饼屋

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